| Xuất xứ |
Pháp
|
|---|---|
| Vùng làm vang |
Bordeaux
|
| Loại vang |
Rượu Vang Đỏ
|
| Nồng độ |
14 %
|
| Giống nho |
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot |
Thưởng thức
Ngon nhất khi phục vụ rượu (16-18 ° C).
Hương vị
Hương vị trái cây màu đỏ (dâu tây, blackcurrant, blackberry). Có vị chua và chát nhẹ
Kết hợp món ăn
Reques Mauriac phù hợp thưởng thức chung với các món:chim bồ câu nướng nhồi gan ngỗng;sườn bò nướng;phomai conte….
Description
Quá trình ngâm ủ trước khi lên men lạnh được thực hiện trong 5 đến 7 ngày (10 ° C). Quá trình lên men rượu diễn ra trong thùng thép không gỉ, ở nhiệt độ thấp (20-22 ° C), thường xuyên đục lỗ và bơm lên. Việc cung cấp oxy rất vừa phải để có lợi cho giữ trọn vẹn hương thơm của rượu. Khi quá trình lên men malolactic hoàn tất, rượu sau đó được ủ trong thùng gỗ sồi và thùng thép không gỉ trong 12 đến 14 tháng trước khi đóng chai ra mắt sản phẩm.
Viết bình luận